19. januari 2019

De opslag is weer mooi gevuld met de heerlijke tripel. Ze mogen nu eerst nog een tijdje rijpen voordat ze in de winkel verschijnen. Mensen vragen mij wel eens: hoe lang duurt het eigenlijk voordat het bier klaar is? Goede vraag! Er gaat een behoorlijke tijd overheen voordat het bier echt goed op smaak is en naar de winkels gaat. Als voorbeeld: deze lichting is gebrouwen op 23 november 2018, gebotteld op 3 januari 2019, daarna twee weken in de warmtekamer en het mag nu zeker nog anderhalve maand...